摘要： 本文介绍了多少条专家推选的内行耐餐酒搭配能耐，刚打仗葡萄酒的必知你快来学学吧！ ABSTRACT： Pairing wine with food is 酒搭easier than it sounds. Here are six guidelines experts suggest. 　　对于葡萄酒内行来说，对于葡萄酒的内行耐条条框框让人望而生畏。不外不用耽忧，必知惟独跟专家聊上5分钟，酒搭你就会感应名顿开。内行耐下面咱们请到了天下上最年迈的必知的女性侍酒师巨匠劳拉·麦尼（Laura Maniec）为咱们教学若何更好地享受葡萄酒。   　　劳拉以为，酒搭把葡萄酒与美食妨碍搭配是内行耐学习葡萄酒的一条捷径。对于餐酒搭配，必知她给出了6条教育原则，酒搭这些原则并非原封不动，内行耐每一总体都可能凭证自己的必知喜爱妨碍试验，由于试验的酒搭历程也充斥了兴趣。   6  　　1. 关注葡萄酒的酒体  　　良多人在妨碍餐酒搭配的时候会思考葡萄种类，这一点无可非议，可是良多葡萄种类名字拗口，很难记住。着实咱们换一种思绪，着眼于葡萄酒的酒体味愈加利便。假如你的菜肴是厚重的菲力牛排概况山芋干贝，那末同样酒体厚重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）概况梅洛（Merlot）葡萄酒便是很好的抉择。假如你的食物颇为详尽，那末酒体轻捷的雷司令（Riesling）是个不错的抉择。   　　2. 统一方水土的食物以及葡萄酒  　　来自统一个中间的美食以及葡萄酒总能很好地搭配，这一条转达眼前的搭配原则颇有道理。艰深来说，肉类食物与产自腹地当地地域的葡萄酒搭配更好，好比里奥哈葡萄酒与猪肉；沿海产区的葡萄酒与海鲜；托斯卡纳的葡萄酒与当地的西红柿以及橄榄油。   　　3. 别致的果味与陈年的香醇着重  　　餐酒搭配时无妨也思考一下季节因素，好比春天的蔬菜搭配加州的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，葡萄酒的果味可能更好地陪衬蔬菜的别致口感。而对于蘑菇之类带点土壤味的食物，无妨搭配旧天下好比巴罗洛概况勃艮第的葡萄酒。   　　4. 不要被颜色所困  　　“红酒配红肉，白酒配白肉”——这条原则信托巨匠都风闻过，可是确定要这样吗？不用定。仍是要多思考酒体以及酒的产区。酒体轻淡的红葡萄酒好比黑皮诺（Pinot Noir）就能以及金枪鱼很好地搭配。   　　5. 脂肪以及单宁是一对于好于错  　　单宁来自葡萄皮以及梗，皮越厚的葡萄酿出的葡萄酒单宁越重，越简略使人的口腔发生干涩的感应。而脂肪含量高的食物会减轻这种感应，不光仅是红肉，奶酪以及奶油的脂肪含量也很高，与单宁厚重的干型葡萄酒搭配黯然忘形。   　　6. 不要想太多  　　葡萄酒可能使食物更鲜味，但也会起到相同的熏染。不论若何，你惟独斗果敢胆试验，顶多你可能不喜爱某种搭配，那你惟独换一瓶酒不断试验就能了。（编译/Derek）